野菜とグリルのこだわり
Fresh & Homemade
安心できる健全な食材を、毎日丁寧にお店で仕込んでいます。
Selected Materials
兵庫県内の無農薬栽培の契約農家さんの旬の野菜をはじめ
信頼できる取引先さんから品質と安全にこだわった旬の食材、
こだわりを持ち、環境に配慮したオーガニックのブドウ栽培を
実践する生産産者のビオワイン、
ナチュラルワインを仕入れています。
Safe ＆ Healthy
合成保存料やうまみ調味料などの不使用を徹底し、
体に優しく健康的で美容に良く、
心身にとって活力となるメニューの提供を心がけています。
【Grand Menu】
GRAND MENUに加え、厳選した素材を使用した日替わりの前菜や
お一人様でも楽しめるタパス
本日のパスタ、リゾットなどのおすすめメニューをご用意しております。
メインディッシュには、
溶岩石グリラーで厳選素材にじっくり火を入れたグリル料理を。
自家製スイーツやワイン食堂オリジナルコーヒーもございますので、
ごゆっくりお楽しみください。
Vegetable（お野菜の前菜）
ワイン食堂の前菜盛り合わせプレート
3種(１～2人前)680 6種(２～４人前)1080 9種(2~4人前)1480
素材を活かしたお野菜の前菜を色々楽しめる盛り合わせです。
6種・9種にはお肉の前菜も入り
色々楽しめおすすめです。
本日の気まぐれサラダ Ask
ワイン食堂のポテサラ 550
季節野菜のイタリア風オムレツ 380
オーガニック野菜のグリル バーニャカウダ 1200
Brochette （西洋風串焼き料理）
「ブロシェット」とはヨーロッパ全域で食べられている
串焼き料理です。語源は「小さな剣」。本場より小さい
サイズを溶岩石グリルでじっくり焼き上げます。
お一人様や少人数でグリル料理を色々お召し上がり頂けます。
季節のオーガニック野菜 300 2本〜
砂肝のコンフィと丹波冬人参 300 2本〜
天使の海老 350 2本〜
神戸ポークの自家製ベーコンと季節野菜 400 2本〜
合鴨とオーガニックポテト 450 2本〜
本日のおすすめブロシェット ASK
Frito（オリーブオイル使用の揚げ物）
ほくほくフレンチフライ 赤ワイン塩 580
Meat Appetizer（お肉の前菜）
お肉の前菜盛り合わせ 1人前800（2人前～）
合鴨の赤ワインマリネ S/500 R/680
和牛あか牛のローストビーフ S/680 R/980
無添加パルマ産生ハム S/580 R/1080
自家製厚切りベーコンのグリル 850
Ajillo（アヒージョ）
自家製ベーコンと季節野菜のアヒージョ 780
本日おすすめアヒージョ Ask
有機小麦の自家製パン 1個180 1/2個 90
Pasta or Rissoto （生パスタorたけもと農場リゾット米使用）
（内容は日替わりでご用意しております）
Main Dish（メインディッシュ）
内容は、日によって変わります。
溶岩石グリルでじっくり素材の旨味を引き出しながらご用意いたします。
焼き上がりに３０分以上かかるメニューもございますので
前菜とワインを楽しみながらゆっくりお待ち頂ければ幸いです。
お肉のグリル盛り合わせ 3種（鶏・合鴨・牛）520g/4500
4種（鶏・鹿・牛・合鴨）760g/6200
旭屋さん特選！ 国産黒毛和牛 100g/200g/400g 1680/3200/5900
トリュフ塩（＋200）
但馬朝挽き鶏 サルサヴェルデソース 240g/1380
合鴨（チェリバレー） カシスマスタード 220g/1500
但馬鹿ロース 1600
Other（ちょっと一品）
有機小麦の自家製フォカッチャ 1個180 1/2個 90
オーガニックチーズの盛り合わせ 2種/780 3種/1080 5種/1480
無添加ミックスナッツ 550
無添加パルマ産生ハム S/580 R/1080
ゴルゴンゾーラチーズのマカロン 2P/480
オーガニックドライフルーツの盛り合わ 680
Sweets（1日のご褒美に）
自家製ティラミス 550
クレマ カタラーナ 450
本日の自家製スイーツ Ask
無添加ジェラートと自家製グラノーラ 380
オーガニックコーヒー（ノンカフェイン）
オーガニックティー（カモミール or ローズヒップ）
単品450 デザートと 350
その他黒板日替わりメニューもご用意してお待ちしております。
（別途消費税を頂戴しております）